羊肚菌如（rú）何高产种植？不卖关（guān）子，开（kāi）门见山，羊肚菌种植的核心在于：投其所好！其实（shí）不仅是羊肚菌，食用菌也是差不多的道理。

投（tóu）其所好，也就是满足菌（jun1）类生长所喜好的各（gè）种营养、环境（jìng）因子！你（nǐ）待它不薄，它自然会好好（hǎo）报答（dá）你！

影响羊肚菌生（shēng）长的（de）环境条（tiáo）件，主要有温度、水分（fèn）、光照、空气、酸碱度。

以当前大热的（de）羊肚菌为（wéi）例，分析羊肚（dù）菌生长所需要的环境条件，帮助您在管理中，投其所好（hǎo），追（zhuī）求（qiú）高产。

温度：羊肚菌子实（shí）体及菌丝对温度的要求

羊（yáng）肚菌属于中低（dī）温型菌（jun1）类。各（gè）地一般（bān）在春季（jì）2~5月（yuè）雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊（yáng）肚菌生（shēng）长期（qī）需要较低（dī）的（de）气温，一（yī）般（bān）还（hái）需要（yào）较大的温差刺激，促使羊（yáng）肚菌菌丝（sī）分（fèn）化出菇，从营养生（shēng）长转向生殖生长（zhǎng）。

羊肚菌菌丝生（shēng）长的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘（lí）米（mǐ）/天，但是菌（jun1）丝较细弱。一般（bān）将羊肚菌（jun1）菌种（zhǒng）置于（yú）18~22℃条件下培养，菌（jun1）丝粗壮、生长也较快（kuài），称为为羊（yáng）肚菌的协调最适温（wēn）度。

羊肚菌的原（yuán）种（zhǒng）、栽培种在培养前期，温（wēn）度一般控（kòng）制在20~22℃，菌丝体生（shēng）长速度较快。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长速（sù）度相对变（biàn）慢，但是菌丝体更（gèng）加粗壮，菌核数量也会更多。

羊肚菌的子（zǐ）实体生长的最适温度在（zài）14~18℃，温度（dù）稳定超过8℃达到3天，菌（jun1）丝就（jiù）很容易分化形成羊肚菌原（yuán）基。日平均气温在15℃以（yǐ）下，子实体（tǐ）生长速度（dù）慢，20~25天（tiān）才能采收。日均气温在15℃以上，子实体生长速度较快，10~15天（tiān）可采收。

羊（yáng）肚菌原基出现后，要防（fáng）止倒（dǎo）春寒等低温天气造成原基及幼菇（gū）死亡。北方暖棚（péng）可（kě）避（bì）免。但北方冷（lěng）棚、北方露天、南方露天条件下（xià）栽培的羊肚菌，需要做（zuò）好防寒准（zhǔn）备，一般（bān）可加小拱棚，即可保温，又可防止连续降（jiàng）雨（yǔ）湿（shī）度过大。

但是，出菇后（hòu）期（qī），要注意遮光降温。阳光直（zhí）射（shè）、温度过高，会导（dǎo）致原基无法形成、子（zǐ）实（shí）体的顶部生长点灼伤（shāng），子实体畸形（xíng），影（yǐng）响产（chǎn）量及品相。